Les huîtres Chagnoleau Roché,
Ostréiculteurs à La Tremblade Charente-Maritime
Les Huîtres Chagnoleau Roché, c’est une histoire de famille. Mathieu, le fils, est ostréiculteur. Il élève dans le bassin ostréicole mythique du bassin de La Tremblade, des huîtres authentiques et de qualité. Mylène, la mère vous accueille chaleureusement à la cabane ostréicole.
La production s’adresse principalement aux particuliers, directement à la cabane ou en expédition. Cependant l’établissement Les Huîtres Chagnoleau Roché compte également parmi ses clients, de nombreux restaurateurs de la région et d’ailleurs. Vous pouvez retrouver votre ostréiculteursur le marché de Périgueux les samedis et les dimanches matin.
Les bords de la Seudre sont propices à l’élevage des huîtres. L’océan tout proche et les anciens marais salants pour l’affinage confèrent aux huîtres une couleur et un goût inimitables. Chez Les Huîtres Chagnoleau Roché, vous avez la possibilité d’acheter des huîtres tout juste sorties de l’eau.
Toutes les huîtres Chagnoleau Roché
Fines de claire, Fines de claire vertes, Spéciales de claire et Pousse en claire, votre ostréiculteurcultive les huîtres de différentes manières pour satisfaire le palet des gourmets. En effet, en fonction du temps d’affinage en claire, les huîtres adoptent des caractéristiques différentes.
Toutes les huîtres sont disponibles au calibre de votre choix, de la N°5 à la N°0, faites votre choix.
Les huîtres chagnoleau roché, le meilleur du bassin marennes-oléron dans votre assiette
Dégustation huîtres, moules, coquillages et crustacés
De mai à fin septembre, venez profiter d’une dégustation directement sur le lieu de production. L’établissement ostréicole Les Huîtres Chagnoleau Roché a une seule devise : « du producteur au consommateur ». Sur ce modèle, l’équipe vous propose de déguster des produits de la merprovenant directement des producteurs locaux.
Dans un lieu authentique, dégustez un plateau de fruit de mer, des huîtres chaudes, des moules cuisinées (marinière ou en éclade), des palourdes… cuisinées en toute simplicité pour garder le goût du produit. Nous vous conseillons de réserver le soir.
